Het idee, om mijn eigen koffie- en theetrailer te beginnen, komt voort uit mijn eigen ervaringen met serveerders in restaurants en koffiezaakjes. Ik vind het jammer dat de persoonlijke benadering vaak niet of nauwelijks aanwezig is. Ook ben ik ervan overtuigd dat dit een grote impact heeft op de manier waarop je het koffie- of theedrinken ervaart.

Opa Kars pakt het daarom geheel anders aan. Ik heb een eigen visie die gericht is op ambachtelijke koffie en thee en waarbij een persoonlijke aanpak hoog in het vaandel staat.